Úvod
Wolfberry Xylitol je sladidlo vyrobené z březové kůry, které má méně kalorií než běžný cukr, a nízký glykemický index. Má velmi sladkou, svěží chuť a je téměř bez vůně. Jeho sladivost je téměř stejná jako u řepného cukru, ale dodává organizmu asi o 40 % méně kalorií. Za domovskou zemi xylitolu se považuje Finsko, kde je opravdu velmi oblíbený.
Hlavní vlastnosti
- nízký glykemický index
- o 40 % méně kalorií než cukr
- sladká svěží chuť
Složení
Krystalický xylitol.
Použití
Xylitol má rozpustnost 99 %, a díky tomu jej můžet používat v teplé i studené kuchyni. Je vhodný k běžnému slazení nápojů. Požadované množství cukru nahraďte xylitolem v poměru 1:1.
Upozornění
Při nadměrné spotřebě může mít projímavé účinky. Psům může xylitol způsobovat velmi vážné zdravotní problémy. U psů, kteří zkonzumují velké množství potravy slazené xylitolem, dochází k náhlému snížení krevního cukru. To může do 30 minut po konzumaci vést ke ztrátě jejich koordinace, ve vzácných případech dokonce k selhání ledvin a koagulopatii.