AMYLON Kypřící prášek do pečiva bez lepku BIO 12 g

Kypřící prášek přidáváme do třeného, křehkého a piškotového těsta, dále perníků, palačinek apod. Těsto zpracováváme rychle, aby prášek působil až po vložení do trouby.

Výhody výrobku

• Kypřicí prášek Amylon má tendenci kypřit už při pokojové teplotě na rozdíl od obyčejného prášku. Proto se doporučuje dávat těsto do trouby co nejrychleji po zapracování prášku.
• Kypří o něco méně. Použijte 1,5 sáčku tam, kde byste jinak dali 1 sáček obyčejného. Nebo použijte jen 1 sáček a přidejte malou lžičku jedlé sody.
• Prášek do pečiva Amylon má úplně neutrální chuť. Když si na něj zvyknete, poznáte, když se použije konvenční prášek.

Kypření vytváří v těstu bublinky vzduchu, tím je těsto odlehčené a nabyde na objemu. Jde toho docílit dvěma způsoby – biologickým (droždí) nebo chemickým (bublinky vzniknou chemickou reakcí kyselin a zásad).

Rozdíl bezfosfátového a fosfátového prášku

• Běžný kypřicí prášek – Kyselou složkou je fosforečná sůl (také obsažená v tavených sýrech nebo práškových směsích na výrobu nápojů).
• Kypřicí prášek bez fosfátů – Kyselou složkou je vinný kámen (vinnan draselný), vysráží se ve formě krystalků ve vinných sudech. Zásaditou složkou je jedlá soda. Dále obsahuje jenom kukuřičný škrob v biokvalitě.

Složení výrobku

BIO kukuřičný škrob, kypřicí látky (vinany draselné, uhličitany sodné).

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 705 kJ/166 kcal, Tuky 0 g z toho nasycené mastné kyseliny 0 g, Sacharidy 41 g z toho cukry 0 g, Bílkoviny 0,1 g, Sůl 15,4 g.

Skladování

Skladujte v suchu.

Balení obsahuje 12 g.